山东万盛食品公司,平度鳕鱼,鳕鱼做法

鳕鱼的选购新鲜鳕鱼以颜色雪白且未解冻的为宜，可精选鱼身中间部位切下的“全片鳕鱼”。肉黄、发水为次。

鳕鱼的存储把盐撒在鱼肉上，然后用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻室，这样不仅可以去腥，而且能增添鳕鱼的美味及延长保存期。鳕鱼的食用方法辨别鳕鱼是否炸熟，鳕鱼和油鱼的区别，可在油炸过程中用竹筷轻插鱼身，红烧鳕鱼，如果竹筷拔出时沾带鱼血，平度鳕鱼，表示未熟，反之则表示内部已熟。

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鳕鱼营养分析：

1. 鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，鳕鱼供应商，营养丰富、肉味甘美；

2. 鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

鳕鱼补充信息：鳕鱼肝可用于提取鱼肝油，含油量20～40%，富含维生素A、维生素D。肝油还可消灭传染性创伤中存在的病菌。鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。

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