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带鱼营养价值

带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，商丘带鱼，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

带鱼肉质细腻，没有泥腥味，带鱼供应商，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。鱼肉易于消化，是老少咸宜的家常菜谱。

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山东万盛食品有限公司提醒您带鱼在处理的注意事项

　　1、洗带鱼的时候不要使用75度左右的热水，因为带鱼鳞遇到75度的热水就会溶化掉。

　　2、洗带鱼的过程中要尽量注意，不要把带鱼鳞弄掉了，更不要有意地去刮擦那层银鳞。

　　带鱼身体表面的银鳞具有较高的营养价值，但同时也具有较重的腥味。这层银鳞长期接触空气会被慢慢氧化掉，带鱼销售价格，氧化后的银鳞会变成黄色而且有“哈喇味”，这样的带鱼鳞已经不可以再食用了，洗带鱼的时候就要尽量洗掉它。

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