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鳕鱼大部分生活在太平洋、大西洋北方水温0～16℃的寒冷海里。食性杂，食量大，因此长得也快，约10年多就能长到1米长；繁殖力也强，体长1米左右的雌鱼，三去鳕鱼厂家，一次可产300万～400万粒卵之多。因集群生活，捕捞很容易，三去鳕鱼价格，自古就是相当**的食用鱼。

中国产于黄海和东海北部。主要渔场在黄海北部、山东高角东南偏东和海洋岛南部及东南海区。渔期有冬、夏两汛，冬汛是12月至翌年2月份；夏汛为4～7月份。

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如何区分是不是鳕鱼，以及它的好坏？

区分方法：

一、看横切面。横切面大的是真鳕鱼，横切面小的则可能是油鱼。这是因为鳕鱼的体积比油鱼大。

二、看肉的颜色。真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼仔细看后会发现呈黄色。

三、看肉中间的线条。油鱼的中间会有一条淡黄或淡红的线条，而真鳕鱼是没有的。

四、看鳞片。真鳕鱼的鳞片非常锋利，“摸上去像针刺一样”，为了体现真鳕鱼的这一“高贵”特点，鳕鱼，卖场一般不会剥去其鳞片。而油鱼的鳞片则无此特征。

五、用手摸。这一点两者冰冻时很难区别，三去鳕鱼出口厂家，但在解冻之后，真鳕鱼摸上去就会很柔滑，而油鱼相对粗糙。

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